应采取阶梯式、留痕的催收策略：1. 友好催告：首先通过电话、微信等非正式方式沟通，了解原因，并发送对账函或付款提醒邮件，固定对方已收货未付款的事实。2. 正式函告：若无效，发送加盖公章的《律师函》或《催款函》，明确合同依据、欠款金额、付款期限以及将采取法律行动的后果。此步骤能起到警示作用，且可作为诉讼证据。3. 协商与担保：可尝试与客户协商分期付款方案，或要求其提供担保（如保证人、抵押、质押）。4. 法律途径：若以上均无效，应果断起诉。根据《民法典》第五百七十七条，对方不履行付款义务，应承担违约责任。起诉前需准备好《销售合同》、发货凭证（物流单）、收货凭证（签收单）、催收记录、发票等全套证据。注意诉讼时效（三年）的计算与中断。